लखेश्वर यादव, जांजगीर-चांपा: सड़क किनारे लगे एक छोटे से ठेले से उठती मसालेदार खुशबू, और उसके इर्द-गिर्द खड़े लोग सब कुछ यही बताता है कि राजस्थान की मशहूर कचौरी अब छत्तीसगढ़ के लोगों की पहली पसंद बन चुकी है. बात हो रही है श्री कृष्ण जोधपुर स्वीट्स की, जो जांजगीर के नेताजी चौक पर पिछले 11 सालों से लोगों को गरमा-गरम नाश्ते का स्वाद चखा रहा है.
कचौरी नहीं, ये है हर सुबह की गर्म ‘गुड मॉर्निंग’यहां मिलने वाली कचौरी साधारण नहीं है. इसमें हींग, मूंगदाल, मिर्च-मसाला भरपूर होता है और इसे तली हुई कुरकुरी परत के साथ परोसा जाता है. उसके ऊपर डाली जाती है तीखी पुदीना चटनी, खजूर की मीठी चटनी, दही और भूनी हुई सेव. हर निवाला ऐसा कि मन करे एक और प्लेट मंगवा लें.
“जैसे ही कचौरी तलकर निकलती है, लाइन लग जाती है” संचालक शर्मा जीसंपत शर्मा, जो स्वयं राजस्थान के मूल निवासी हैं, इस दुकान को अपने भाई के साथ साल 2013 से चला रहे हैं. वे कहते हैं, “एक दिन में करीब 800 कचौरियां बिक जाती हैं. लोग इंतजार करते हैं, और जैसे ही कचौरी कड़ाही से निकलती है, मिनटों में खत्म.”
8 बजे सुबह से 8 बजे रात तक… हर वक्त गर्म नाश्ता तैयारयहां सिर्फ कचौरी ही नहीं, बल्कि समोसा, आलूचाप, ढोकला, दाल बड़ा और मूंगोड़ी भी उपलब्ध है. सबसे खास बात हर चीज़ ताजी और गर्म.नाश्ता की कीमत?हाफ प्लेट सिर्फ 10 रुपये, फुल प्लेट 20 रुपये में पूरा स्वाद और संतुष्टि.
रोज़ सुबह की भीड़ बताती है ये सिर्फ दुकान नहीं, स्वाद की आदत बन चुकी हैछत्तीसगढ़ में रहकर राजस्थान जैसा स्वाद मिले, और वो भी इतने कम दाम में ये बात ही श्री कृष्ण जोधपुर स्वीट्स को खास बना देती है. यहां आने वाला हर ग्राहक सिर्फ पेट नहीं भरता, बल्कि अपनी यादें ताजा करता है.
